01 — Wat is intermittent fasting eigenlijk?

Vasten is zo oud als de mensheid. Onze voorouders hadden geen koelkast, geen supermarkt en geen drie maaltijden per dag gegarandeerd. Het lichaam is gebouwd om periodes zonder eten te overbruggen — sterker nog, het gedijt erbij.

Wat er gebeurt als je vast

Na je laatste maaltijd daalt je insulinespiegel geleidelijk. Na 8-12 uur schakelt je lichaam over op vetverbranding. Lever glycogeen raakt op en je lichaam begint vetzuren te gebruiken als brandstof.

Na 16-18 uur start autofagie — het zelfreinigende proces waarbij beschadigde cellen worden afgebroken en gerecycled. Dit is een van de krachtigste anti-verouderingsmechanismen die je lichaam kent.

16:8 als startpunt

De meest toegankelijke vorm is 16 uur vasten, 8 uur eten. Praktisch: stop met eten om 20:00, eet je eerste maaltijd om 12:00. Je slaapt de meeste uren toch al.

Fascinerend Fit! houdt je vastenvenster bij en laat je zien hoe lang je al vast. Elke dag dat je consequent bent, bouw je metabolische flexibiliteit op.